韩艺瑟于美国加利福尼亚州洛杉矶出生，是家里的的第二个孩子，父母给这个孩子起名为"Leslie"。和其他孩子一样，小时候的艺瑟就被父母寄予厚望，从小就学习过芭蕾、骑马、钢琴、画画、Jazz舞蹈、唱歌、长笛等等特长。幼儿园到小学四年级这段时间在韩国首尔度过，后来又随父母回到美国生活直到后来通过超级模特儿选拔大会正式出道。中学时期，父母为了让艺瑟体验生活的艰辛，艺瑟开始了她的打工生活。2001年，艺瑟怀着心中的梦想回到韩国这片陌生的土地，开始一个人的奋斗生活。在超级模特儿选拔大会上获得了“朱丽叶奖”。比赛过后，艺瑟通过接拍各种广告开始被人们熟知。2003年，通过MBC情景剧《Nonstop 4》开始了演员之路，在剧中扮演的没礼貌的大学生"韩艺瑟"一角得到了大家的喜爱。并在2004年的演技大赏中获得大赏提名。那个时候，艺瑟的韩语不是很好，美国式的韩语发音，经常冒出来的半语也让她闹了不少笑话。2005年因为出演《那年夏天的台风》被大众批评演技，艺瑟回到美国呆了整整一年。2006年，艺瑟经过自己的努力，终于获得了MBC周末剧《梦幻情侣》中财阀女“赵安娜”一角。通过电视剧的播出，艺瑟在整个韩国掀起了“瞧瞧那鬼样子"的罗桑实风潮，并正式跻身韩国一线女演员行列。之后的艺瑟，广告片约不断，成为了韩国民众公认的演员。2007年，艺瑟的电影处女作《八面玲珑的申小姐》让影院也充实着她的欢笑。
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